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恒食 マーマレード 280g
683 円

国産の夏みかん果皮を使用、国産温州みかんのピューレも加えて、口当たりのよいマーマレードに仕上げました。
■マーマレードは「風味と健康」に配慮して二種類の糖を使用しています。
■三温糖はコクのある甘さと独特の風味を醸します。
■黒砂糖はサトウキビをそのまま煮詰めたものでミネラルを豊富に含みます。
さらに、フルーツの旨みとしっかり味を保つため、糖度を53度に抑えてあります。
■香り高い夏柑の果皮と果汁を贅沢に使用した食感豊かなプレザーブスタイルです●●●果物をジャムにすると栄養分はどうなる？●●●ビタミンCは熱に弱いからジャムにすると激減します。
たとえば、イチゴジャムやブルーベリージャムはおよそ4分の1、オレンジジャムは10分の1程度になります。
逆に増えるのが糖分。
10倍程度まで糖分は増えます。
ジャムにした方が甘くなります。
食物繊維やポリフェノールはほどんど変化ありません。
しかし、ジャムにすることで容量は少なくなりますから 繊維質やポリフェノールが変わらないということは凝縮されたということになり、生の果物を食べるより 効率よく摂ることができます。
加熱することでメラノイジンという物質が作られるのですが、これが強い抗酸化力を持っています。
ジャムを毎日食べていれば活性酸素対策になるというわけです。
原材料:三温糖、みかんパルプ、夏みかん外皮、夏みかん濃縮果汁、黒砂糖、ペクチン、クエン酸、クエン酸ナトリウム、配合水 販売元：恒食

恒食 マーマレード 280g
683 円