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★1993ヴィンテージ長寿ワインの一つ！★≪1993年ボルドー・ベスト・ワイン≫CH．モンローズ　　　[1993]年
11130 円

Chateau Montrose / Bordeaux Red Dryシャトー　モンローズ 格付け ボルドー・メドック地区格付第2級（1855年） A O C サン・テステフ 畑位置 サン・テステフ村 畑面積 68ha 年間生産量 1993ヴィンテージ：25万5,000本（平均：約 23万本） 平均樹齢 33年以上 品　種 1993ヴィンテージ：カベルネ・ソーヴィニョン71％ 　（※平均：カベルネ・ソーヴィニョン65％、メルロ25％、カベルネ・フラン10％） 収　穫 全て手摘み 醗　酵 伝統的な醸造方法を用いて、木の醗酵槽とステンレス鋼の醗酵槽と組み合わせて、21〜25日間 熟　成 オーク樽（新樽率35％）で19ヶ月間 諸処理 卵白による清澄処理されるが、過処理なし タイプ 赤のフルボディ 特　徴 深みのある濃い色合いで、甘いカシスやチェリーのジャムを思わせる香りとタンニンの風味、繊細な酸味がうまく調和して濃密でリッチなスタイル。 料理 チーズ 牛のヒレ肉の網焼きバターソースや赤ワインソース、牛赤身肉のカツレツなどが合う。
チーズでは、白カビソフトタイプのカマンベール、ウォッシュタイプ・ソフトのポンレヴェックやショーム、青カビタイプのスティルトンなど。 セカンド ラ・ダム・ド・モンローズ 1993 ヴィンテージ 情報 ヴィンテージチャート：15／20点　アドヴォケイト・ヴィンテージガイド：78点 「1993年ボルドー・ベスト・ワイン」にサン・テステフから選ばれた僅か2つの中の一つ。 収穫量は多かったものの、恵まれない気候条件であった1993年だが、深い色合いの、豊かで、驚くことに非常に気持ちの良く、魅力的で、良好な潜在能力を秘めた赤ワインが誕生。
※ボルドー委員会1993ヴィンテージ情報： 　1993年の冬は好天つづきで乾燥したため、3月の下旬に干ばつが心配されましたが、4月には極端に雨量が増え、（過去30年の平均に対して161％増）、春と夏は例年より暖かい日がつづき、気温は常に平均を1.5〜2度上回り、特に8月はよく晴れて非常にに暑く、すばらしい天候のもとで、ブドウの木の発育はたいへん良好でした。
発芽は早く、早い時期に開花（6月8日〜10日）し、健全に結実し、そのためブドウは短期間で色づき、カベルネとメルロはほぼ同時期（8月8日〜10日）に色づき、この時点でのブドウの組成は1982年と1989年にたいへん近いもので、また、ブドウの木は、ほんの限られた地域でベト病が発生した以外は、たいへんすばらしく健康な状態で収穫。
赤ワイン用品種は9月18日に収穫の開始が公示され、天候は9月6日から悪化（過去30年間の平均降雨量に対し4月の161％と、6月の207％を上回る303％を記録）しましたが、幸いにも寒気がつづいたおかげで、ブドウの木は健全な状態を保つことができ、1993年の収穫は、栽培者にとって厳しい状況だったため、我慢比べの様相を呈し、赤ワイン品種の収穫は10月15日ごろまで続きました。
収穫されたブドウは、栽培者によって厳選され、最適の醸造技術を駆使することで、8月に蓄えられたすばらしい資質を最高に引き出すことができ、果皮がたいへん厚いブドウから抽出された赤ワインは、フェノール分が濃縮され、深みのある美しい色をもち、バランスがとれ、コシのしっかりとした、タンニンは調和がとれ、ここ数年のものと比べると酸味が強いワインとなりました。
パーカー氏評価（1997.1）：87点 　1993ヴィンテージの長寿ワインの一つ！ 暗いルビーから紫の色あい、グリルした肉を思わせるような、胡椒のようにスパイシーで、黒い果実の香りがあり、適度な重さとコク、程ほどのタンニン、バランスは良く、しっかりしていて、凝縮した個性を見せており、これから(1997年）先2〜4年の熟成で更に成長するであろうし、15年は持ちこたえる可能性があります。
飲み頃予想は、1999年から2012年あたり。
スペクテーター誌評価（1996.1.31）：90点 　モンローズは、ヴィンテージを問わず見事なワインを造りだし続けているシャトーで、モンローズ1993は伝説のようです！
タバコやチェリー、燻煙、や香ばしいオークの香りが芳醇にエレガントに香り、中くらいから重量級の重さとコク、タンニンも素晴しいもので、余韻は風味が良く長く続きます。
シャトーコメント： 　縁には、いまのところいかなる熟成を示す気配もなく、驚くほどの若い色を見せ、花のような、果実の束の香りがあり、カベルネ・ソーヴィニョンの比率が大きいにもかかわらず上品で優雅です。
モンローズにしては確かに軽めな印象ですが、いまも尚頑丈なタンニンで構成され、月並みなヴィンテージにおいてこのように素晴しいワインであることは、モンローズの卓越したテロワールがどんなに素晴しいことか証明し、また、より最近は深みがやや欠けてきているものの、モンローズ1993には優雅さという優雅さが全て備わた熟成したボルドーワインです。
★伝説のような作品は1993ヴィンテージの長寿ワイン★≪1993年ボルドー・ベスト・ワイン≫CH．モンローズ　1993年 　モンローズは、ボルドーのサン・テステフ村に所在する格付け第2級のシャトーで、格付シャトーの中では19世紀初めに未開墾だったここにブドウを植え始めた比較的新しいシャトーです。
その昔、この畑のあった辺り一帯にバラ色の花が咲き乱れる、「バラ色の丘」と呼ばれていたことに因んで、シャトー名が名づけられています。
　ドックのサン・テステフには、長い伝統を誇るブドウ栽培を行い、何代も昔から数多くの土地を一族で管理している一族がいます。
1896年、シャルモリュ家が所有するモンローズは、1925年までをルイ・ヴィクトール・シャルモリュが、その後を1944年までをアルベが、そして1960年までイヴォンヌが継承し、現在は、ジャン・ルイ・シャルモリュと100数年間をシャルモリュ家が所有し続けています。
1851年までさかのぼる起源を持つ畑は、モンローズの砂利質の美しいなだらかな丘、サン・テステフ地区の中心に位置し、この立地条件と土壌のよさを生かした伝統的な醸造法で、サン・テステフのCH．ラトゥールと評される力強く重厚なタイプのワインを造っていました。
1970年代後半からカベルネ・ソーヴィニョンの比率を減らし、メルロを増やし、その結果、1980年代後半からの品質の向上は目を見張るほどのワインが送り出されています。
また、畑と斜面の下を穏やかに流れるジロンド河の河口に、壮麗な館がそびえた地、見事な眺めを展開しています。
（・・・詳細と一覧へ） ※ボルドー赤1993ヴィンテージ情報： 　1993年のボルドーは収穫量は多かったものの、恵まれない気候条件でしたが、深い色合いの、豊かで、驚くことに非常に気持ちの良く、魅力的で、良好な潜在能力を秘めた赤ワインが誕生し、モンローズ1993は「1993年ボルドー・ベスト・ワイン」にサン・テステフから撰ばれた僅か2つのワインの中の一つ。 ※WA：87点　／　WS：90点　（詳細はこのページの下方にあります。
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★1993ヴィンテージ長寿ワインの一つ！★≪1993年ボルドー・ベスト・ワイン≫CH．モンローズ　　　[1993]年
11130 円