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CH．ペトリュス　　[1981]年≪1981年ボルドー・ベスト・ワイン≫
157500 円

Chateau Petrus 1981　/ Bordeaux Red Dryシャトー　ペトリュス 格付け ボルドー・ポムロル地区は格付けがない A O C ポムロル 畑位置 ポムロルの丘の最上部 畑面積 11ha 年間生産量 平均：約 4,500ケース 平均樹齢 42〜45年（殆どがメルロの古樹） ブドウ品種 平均：メルロ95％　　カベルネ・フラン5％　 平均収量 35hl／ha（今日の低収量の先駆け） 醗　酵 コンクリートタンクで20〜24日間醗酵。 ※全量の20％が新しいオーク樽で残りの80％はタンクでマロラクティック醗酵を行う。
熟　成 オーク樽（新樽率100％）20ヶ月間の熟成。
諸処理 3ヵ月後との澱引き作業と卵白による清澄処理されるが、濾過処理は行わない。
タイプ 赤のフルボディ 特　徴 フランスにおけるメルロ種のワインの典型ともいえ、メドック地区のワインには期待できないほどの肉厚な味わいがあり、若いうちは、凝縮された果実味と新樽熟成により与えられたスパイシーな香ばしい風味とが濃密なタンニンとともに口の中であふれる男性的なスタイルから、熟成とともに、少しずつ湿った土やトリュフなどの香りが現れ、滑らかに口の中へ流れ込む官能的な味わいに姿を変えいくものの、メルロの果実味の凝縮感は時とともに失われることはない。
料理 チーズ 　フォアグラのソテー、ローストビーフ、牛のヒレ肉の網焼きバターソースや赤ワインソースやほんのり甘めのソース、牛赤身肉のカツレツ、甘辛い味付けの中華などが合う。
チーズでは、白カビソフトタイプのカマンベール、ウォッシュタイプ・ソフトのポンレヴェックやショーム、青カビタイプのスティルトンなど。 セカンド なし 1981 ヴィンテージ 情報 ヴィンテージチャート：12／20点 　「1981年ボルドー・ベスト・ワイン」のポムロルから撰ばれた5つのワインの中のひとつ　　1981年のボルドーは、ボルドーにとって典型的な良好なヴィンテージで、重さはほどほどに、バランスがよく、気品のあるワインが誕生しており、中でもポムロル地区は成功を収めたワインが多く誕生。
※ボルドー委員会1981ヴィンテージ情報：　ボルドーにとって1981年は、典型的な良好なヴィンテージで、重さはほどほどに、バランスがよく、気品のあるワインが誕生。
気温は例年通りで、たいへん乾燥した春にブドウの木の成育シーズンがはじまり、初めに少量の雨が降り、夏は暖かかったが、9月の下旬に大量の雨にみまわれ、続く、10月には雨こそ降ったものの必要な日照を確保することができ、酸度も低く、フルーティーで、タンニンはまろやかなよい色合いの美しいワインが誕生。
パーカー氏評価（1995.12）：86点 　ペトリュス1981はこのシャトーにしては控えめで、軽やかなスタイルで、洗いざらしのような個性を見せています。
チェリーかコーヒーのような植物性の果実の香りがスパイシーなオークの芳香と溶け合っった芳香を漂わせて、ややスレンダーで厳しさを感じさせる口当たりは、メドックのワインを思わせます。
予想飲み頃は、2000年から2015年あたり。
スペクテーター誌評価（1994.10.15）：89点 　ほぼレーズンのように良く熟した、大柄なワインで、熟したタンニンを伴った果実味が口の中をいっぱいに覆う、傑出しつつも、ほんの少し不器用な感もあります。
≪1981年ボルドー・ベスト・ワイン≫CH．ペトリュス　1981年 　CH．ペトリュスは、今でこそ、ポムロル地区の、品質において高いポジションを占めていますが、 かつてはサン・テミリオンと同様、ドルドーニュ河対岸のローカルワインにしか過ぎませんでした。
1878年にCH．ペトリュスがパリの博覧会で金賞を獲得してから、その高品質性が見直され、1947年の現エリザベス女王とエジンバラ公フィリップ殿下の結婚に際して、ルーバ夫人がCH．ペトリュスを贈ったこともあり、1950年代にはボルドーのネゴシアンたちが興味を示すようになり、1960年代にはイギリスのマーケットで広く知られるようになり、更に、大西洋を越えてアメリカの名門ケネディ家贔屓のワインとしても知られるようになり、今では、シャトー・ペトリュスに至っては、メドッ クの銘醸シャトーも遥かに及ばない価格で取り引きされ、しかもめったに 手に入らない稀少ワインとなっています。
今日、ペトリュスはジャン・ピエール・ムエックス社とリリー・ラコスト夫人とルーバ夫人の姪の所有となっており、初代であるジャン・ピエール・ムエックス氏の息子クリスチャン・ムエックス氏が管理し、栽培はミシェル・ギル／Michel Gilet氏、セラーマスターはフランソワ・ヴェイシエール／Francois Veyssiere氏、そしてジャン・クロード・ベルー／Jean-Claude Berrouet氏がワインメーカーを務めています。
ポムロルの中でも、このペトリュスの土壌だけが隣接するシャトーらと異なり、主要品種のメルロ種にとって最適土壌（ポムロルの丘の中央にある一握りの粘土質の土）であったことがシンデレラワインの誕生の大きな要因であり、また、ペトリュスはワイン評論界の大半で神格化されており、産出される 品質は、メドック地区の第1級のワインに匹敵すると評価されています。
（・・・詳細＆一覧） ■ジャン・ピエール・ムエックス社■ 　1937年、ジャン・ピエール・ムエックスによってボルドー地方のドルドー ニュ河畔にあるリブールヌ市に設立されたジャン・ピエール・ムエックス 社は、ポムロル、サン・テミリオン、フロンサックなどリブールヌを中心 とした赤ワインのみを専門に取り扱うシャトー・オーナー兼、ネゴシアン （ワイン商）です。
1952年にサン・テミリオンのCH．マグドレーヌを買収したのをスタートに、 ポムロルのCH．ラフルール・ペトリュス、CH．トロタノワ、CH．ラ・グラーヴを次々に買い取り、1960年代にはボルドーの有力ネゴシアンと比肩するまでに発展を遂げており、また、現在、ポムロールの銘醸シャトー・ペトリュスを含む18のシャトーを自社所有及び管理、経営をしています。
これほどまでの成功にもかかわらず、リブールヌ周辺の赤ワイン以外は決して取り扱わないという点は、ムエックス社の最大の特徴であり、専門領域内のワインについてのスペシャリストであることを誇りとし、代理店との取引のみを行っています。
現在のオーナーのクリスチャン・ムエックスは、あらゆる細部まで自分の目で確かめる完全主義を貫き、CH．ペトリュスのほかポムロルの数多くの シャトーを所有し、また販売もするムエックス社のトップであり、そして 美術への造詣も深く現代美術のコレクターとしても有名な人物。 ペトリュスには、「天国への鍵を手にした聖ペテロ」と言う意味があり、これは、飲んだらすぐさま昇天？いやいや、昇天するほどの感動を与えてくれるということ。 ※ボルドー赤1981ヴィンテージ情報： 　ボルドーにとって1981年は、典型的な良好なヴィンテージで、重さはほどほどに、バランスがよく、気品のあるワインが誕生しており、中でもポムロル地区は成功を収めたワインが多く誕生し、ペトリュス1981は「1981年ボルドー・ベスト・ワイン」のポムロルから撰ばれた5つのワインの中のひとつ。 ※WA:86点　／　WS：83点　（詳細はこのページ下方に）　

CH．ペトリュス　　[1981]年≪1981年ボルドー・ベスト・ワイン≫
157500 円