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★よりどりみどりの芳香の驚異的構造作品★CH．ル・パン　　[1995]年≪1995年ボルドー・ベスト・ワイン≫
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Chateau Le Pin 1995 / Bordeaux Red Dryシャトー　ル　パン 格付け ボルドー・ポムロル地区には格付けなし A O C ポムロル 畑位置 ポムロルのリュー・ディ・レ・グラン・シャン 畑面積 2ha 年間生産量 平均：約7,000本前後 平均樹齢 32年以上 ブドウ品種 平均：メルロ92％／カベルネ・フラン8％ 収　穫 手摘み 醗　酵 手動温度調節のステンレス鋼のタンクで短期間（約15日間）の醗酵後、オーク新樽でマロラクティック醗酵を行う。
熟　成 オーク新樽100％で14〜18ヶ月間の熟成期間。
諸処理 3ヵ月後との澱引き作業と新鮮な卵白による清澄処理され、濾過処理を行わない タイプ 赤のフルボディ 特　徴 穏やかな樽の香りと濃縮ジャムのような果実味が混在し、燻したような独特なエキゾッチックな香り、強い樽香が備わる素晴らしく豊かなスタイル。 料理 チーズ フォアグラのソテー、ローストビーフ、牛のヒレ肉の網焼きバターソースや赤ワインソースやほんのり甘めのソース、牛赤身肉のカツレツ、甘辛い味付けの中華などにあう。
また、チーズでは、白カビソフトタイプのカマンベール、ウォッシュタイプ・ソフトのポンレヴェックやショーム、青カビタイプのスティルトンなど。 セカンド なし 1995 ヴィンテージ 情報 ヴィンテージチャート：19／20点 アドヴォケイト・ヴィンテージガイド：92点  　「1995年ボルドー・ベスト・ワイン」のポムロルから撰ばれた19のワインのひとつ。 　ボルドーの1995年は、1990年以降で最も安定した一流のヴィンテージで、1986年の収穫量には及ばなかったものの、強大な収獲量に恵まれたヴィンテージだが、主要シャトーが収量制限を実施したので、全体としてはやや少なめな収穫量となり、さらに、品質志向のシャトーの厳しい選別作業により、グラン・ヴァンの生産量は1989・1990の豊作ヴィンテージに比べるとかなり抑制。 ※ボルドー委員会1995ヴィンテージ情報：　1995年のボルドーは、早い収穫開始、均一で、完璧な健康状態、かつ成分の濃縮度の高いブドウが収獲され、ボルドーの全域にわたり、収穫は比較的容易で、糖分豊かなぶどうからすばらしいワインをスムースにつくることができ、赤ワインに関していえば、ブドウの成分が非常に豊かであり、カベルネ、メルロともマセラシオン（醸し）は比較的長時間実施。 　メルロは色が美しく、タンニン分とアントシアンの抽出が容易であり、優秀なフェノールを伴い、濃縮度が高くしなやかなワインとなり、右岸ではブレンド用として使われることが多いカベルネ・フランは充分に成熟し、すばらしい骨組みとすてきな香りを与え、カベルネ・ソーヴィニョンはインデアン・サマー（小春日和）の例外的な好天に恵まれ（10月末まで晴天が続き、暖かく乾燥）成熟度は完璧なものとなりました。
　カベルネ種は、特にメドック北部において酸とアルコールのバランスがとれ、タンニンはしなやかで、濃縮度が高く香り豊かであり、AOCボルドーおよびコート地区では、一様にたいへんフルーティーでタンニン分に富んだ、質のよいワインが造られ、1995ヴィンテージの赤ワインは、1990年以降最良のヴィンテージであることは確かであり、すばらしい1988年に類似するという生産者も多く、フルーティーさでは1985年のヴィンテージと似ています パーカー氏評価（2002.5）：94点 　当初の硬いタンニンを脱ぎ捨てて、素晴らしい香りはローストしたハーブ、カラメル、燻煙、バーベキューの趣や、フルーツケーキ、ブラックベリーやブラックチェリーのジャム、少々ホワイトチョコレートのい混じった感のある、よりどりみどりの芳香を放ち、酸は弱いものの、ほどほどに強いタンニンで、いまだに目が詰まり、とても凝縮感があります。
現在、内向的だが、ル・パンとしては驚くほどの構造を感じさせ、たいがいのヴィンテージよりもしっかりとしています。
予想飲み頃は、2008年から2025年あたり。
スペクテーター誌評価（2007）：94点 　ミルクチョコレーと、ミントやタラゴンのうっとりする妖艶な芳香を放ち、重厚さとコク、シルクのような滑らかな質感を持ち、余韻も長く持続し、生き生きとして、美しく成長を遂げている、まさにル・パンにとって理想的な作品です。
予想飲み頃は、2008年あたり以降にピークへ。 ★よりどりみどりの芳香の驚くほどの構造作品★≪1995年ボルドー・ベスト・ワイン≫CH．ル・パン　1995年 　1924年以降CH．ル・パンを所有するロービー夫人の家系が所有していたポムロルの丘の中央にある小さなシャトー、ル・パンを、隣接するヴュー・CH．セルタンを所有していたティエポン・ファミリーが1979年に購入し、偉大なル・パンの歴史が始まりました。
ヴュー・シャトー・セルタンは伝統的なスタイルのワインですが、ル・パンはソフトで優雅な面を強調し、スパイス程度に若干のカベルネ・フランも使用しますが、ほぼメルロー100％のワインです。
ぶどうの収穫量は1ha当たり30hl程度と極端に抑え、発酵後は新樽を100％使用して熟成させ、だし、樽香が強くつき過ぎるのを避けるため、樽の焦がし加減は控えめにし、その生産量は年間わずか900ケースです。
そのワイン造りには、数々のシンデレラワインを手がけた天才醸造家、ミッシェル・ロラン氏もコンサルタントとして携わっており、当時は若くてまだ無名だったミッシェル・ロラン氏は、このル・パンの成功をきっかけに現在の名声を確立していったとも言われています。
ティエポン・ファミリーがオーナーになって以降、ワインの造り方は大きく変わりましたが、畑自体はわずかに肥料を施した以外、ほとんど手を入れていないということですから、やはり潜在的な畑のポテンシャルは相当に高かったことが推測できます。
ちなみに、「ル・パン」の名前は、敷地の中に一本松（ル・パン）が立っていたことに由来しています。
年間わずか900ケースという希少性もあり、1997年のサザビーズのオークションでは、1990年ものに1000ポンド（約19万円）、1982年ものにはなんと2000（約38万円）ポンドもの値が付きました。
ファースト・ヴィンテージのリリースから名声を得るまでの驚異的な早さは「ポムロールの奇跡」とまで呼ばれており、ティエポン・ファミリーの名声を一挙に頂点まで高めたワインと言えます。
（・・・・詳細と一覧へ） ※ボルドー赤1995ヴィンテージ情報：   　ボルドーの1995年は、1990年以降で最も安定した一流のヴィンテージで、1986年の収穫量には及ばなかったものの、強大な収獲量に恵まれたヴィンテージだが、主要シャトーが収量制限を実施したので、全体としてはやや少なめな収穫量となり、さらに、品質志向のシャトーの厳しい選別作業により、グラン・ヴァンの生産量は1989・1990の豊作ヴィンテージに比べるとかなり抑制されたものの、ル・パン1995は「1995年ボルドー・ベスト・ワイン」にポムロルから選ばれた中の一つ。 ※WA：94点　／　WS：94点　（詳細はこのページの下方にあります。
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★よりどりみどりの芳香の驚異的構造作品★CH．ル・パン　　[1995]年≪1995年ボルドー・ベスト・ワイン≫
231000 円