フランス ボルドーワイン楽天通販お取り寄せ

★シャトーの傑作1971を彷彿！★CH．ラトゥール　[1979]年≪1979年ボルドー・ベスト・ワイン≫
53550 円

Chateau Latour 1979 / Bordeaux Red Dryシャトー　ラトゥール 格付け ボルドー・メドック地区第1級（1855年） A O C ポイヤック 畑位置 ポイヤック村のCH.ラトゥールの所有地 畑面積 65ha（シャトーの周囲の48haは「ランクロ」と呼ばれ、グラン・ヴァンに含まれる） ※《ランクロ》 　シャトーを取り囲む47haの区画をランクロといい、必要な時しか植え替えられない古いブドウの木が植わっており、この一角がグラン・ヴァンの最も重要な部分。
年間生産量 平均約 22万本 平均樹齢 ランクロ：40年以上／　その他：37年以上 ブドウ品種 平均：カベルネ・ソーヴィニョン75％ 　　　　メルロ20％　　カベルネ・フラン4％ 　　　　プティ・ヴェルド1％ 収　穫 全て手摘みで完全除梗。
（収穫期間：1979.10／4〜18） 収　量 37hl／haの低収量 醗　酵 ステンレス製タンクで実施。 （※醗酵と二次醗酵は3週間、マロラクティック醗酵もタンク内。
） 熟　成 オーク樽（新樽率100％）でおよそ18ヶ月間の熟成期間 諸処理 3ヵ月後との澱引きと瓶詰直前の冬に卵白による清澄処理され瓶詰。
タイプ 赤のフルボディ 特　徴 力強い味わいと長命さが最大の特徴で、深い色合い、香りの幅と凝縮感、複雑性に富み長期熟成によりさらに重厚で奥深くブドウの品種の特徴を最大限に引き出されるスタイルで、ボルドーで最も晩熟とも言われるほど長命であり、品質 も非常に安定しているタイプ。
料理 チーズ 牛のヒレ肉の網焼きバターソースや赤ワインソース、牛赤身肉のカツレツなどが合う。
チーズでは、白カビソフトタイプのカマンベール、ウォッシュタイプ・ソフトのポンレヴェックやショーム、青カビタイプのスティルトンなど。 セカンド レ・フォール・ド・ラトゥール 1979 ヴィンテージ 情報 ヴィンテージチャート：16／20点 アドヴォケイト・ヴィンテージガイド：84点 「1979年ボルドー・ベスト・ワイン」にポイヤックから選ばれた僅か3つのワインの一つ。 　1979年のボルドーは、記録的な収穫量のあった1979年は、気候に恵まれなっかたのにもかかわらず、リーズナブルで良好なワインが誕生した数少ないヴィンテージの1つ。 ※ボルドー委員会1979ヴィンテージ情報： 　夏の天候は平均よりは、わずかに涼しく湿り気が多く、花ぶるい (coulure)が生じたものの、6月の天候は良好で、7月、8月も乾燥した日が続き、収穫は好条件のもとでおこなわれ、健全でつつがなく成熟したブドウが収獲され、美しい色で、果実とスパイスのアロマをはっきりと感じ、うっとりするようなまろやかさとすばらしい品位を持つ赤ワインが誕生。
パーカー氏評価（1997.1）：88+点 　長年評価が難しかったワインで、自分のこれまでの複数のテイスティングノートを見返すとスタイルと品質を表す言葉が大きく変動しており、ほとんどの例で、1979ラトゥールは、内向的で収斂味があり、適度な重さとコクで程よい果実味があります。
また、非常に豊かさのある2つの例では、酸味が顕著で適度な重さとコク、古典的ラトゥールのミネラル、胡桃、黒い果実の特徴が見られ、シャトーの傑作である1971ヴィンテージのライトなスタイルです。
スペクテイター誌評価（1997.12.15）：89点 　かわいらしく、未だに生き生きとしており、適度な重さとコク、ブラックチェリーの風味に、スパイシーな森林を思わせるニュアンスもあり、焦点が合たバランスの良いワイン。 シャトーコメント(2000.6)：4／5「Good year」 　1979年の冬は特別雨が多かったのですが（1978年12月1日から1979年3月31日までの降水量が800mm）、初春の快晴が5月、6月と続き、開花も2週間遅れたものの、非常に好ましい状況下で6月20日に始まり、花は十分に咲き誇り、7月の猛暑と日照りが良好な生育をもたらし、その後、8月に涼しい日が訪れたものの乾燥した天候のおかげで、幾分遅れ気味の8月25日頃からブドウ果が熟し始め、9月の素晴らしい天候の下で成熟し、 9月20日から25日の間に降ったにわか雨は、この頃日照り続きに苦しみ始めていたブドウに元気を回復させ、素晴らしいコンディションのブドウを10月4日から18日にかけて収獲を行いました。
（収獲の遅かった年です。
） 現在（2000年）、飲み頃にありますが、この先、5〜8年は持ちこたえるでしょう。
★ラトゥールの傑作1971を彷彿！
★≪1979年ボルドー・ベスト・ワイン≫CH．ラトゥール　1979年 ■シャトー・ラトゥール■ 　名実ともに、トップにランクされるボルドーを代表する第1級格付けのシャトーです。
メドックのポイヤック村とサン・ジュリアン村の境目にクリーム色のいかめしい塔が、ワインのラベルデザインにも用いられているシンボルの塔です。
この有名な堅牢な塔は、14世紀に遡る古い歴史を持ち、英仏百年戦争当時までシャトー周辺はイギリスの攻撃からフランスを守る重要な砦であったといいます。
17世紀末頃、ラトゥールはセギュール家の所有となり、ここにブドウ園の300年にわたる偉大な歴史が始まり、18世紀に入り、「ブドウの木の王子」と呼ばれたニコラ・アレキサンドル・ド・セギュール公爵の時、イギリス市場の再度の制覇と北ヨーロッパでのワイン・ビジ ネスの発展のおかげで、世界中で高く評価されます。
ナポレオン3世の治世、パリ万国博 覧会のためにメドックとグラーヴの土地の格付けが制定された1855年に、第1級のシャトーとして 認められ、名声が確立されました。
19世紀の好景気、ベル・ エポックと呼ばれる「黄金時代」に、ワインのスタイルとは似つかないかわいらしい外観のシャトーが建てられています。
　1963年、セギュール公爵家は、「ハーヴェイ・オブ・ブリストル（Harveys of Bristol）」と「ホールミンスター社（Hallminster Limited）」という、ともにイギリスの企業に売却し、それから、30年間にわたってイギリス企業による経営が続きます。
1993年7月、現オーナーのフランソワ・ピノー（FRANCOIS PINAULT）氏が購入し、CH．ラトゥールは、企業家で実業家であるピノー氏により、フランス人の手に戻りました。
現在ピノー氏のもと、社長のフデレリック・アンジュレーとクリスチャン・ル・ソメールのエネルギッシュな二人組みにより、素晴らしい舵取りが行われており、ワインの品質の高さは言うまでもありません。
（・・・詳細＆一覧） ※ボルドー赤1979ヴィンテージ情報： 　記録的な収穫量のあった1979年は、気候に恵まれなっかたのにもかかわらず、リーズナブルで良好なワインが誕生した数少ないヴィンテージで、CH．ラトゥール1979は「1979年ボルドー・ベスト・ワイン」にポイヤックから選ばれた3つの中の一つ。 ※WA：88+点　／　WS：89点　（詳細このページ下方に）

★シャトーの傑作1971を彷彿！★CH．ラトゥール　[1979]年≪1979年ボルドー・ベスト・ワイン≫
53550 円